گناباد زعفرانپايگاه زعفران شهرستان گناباد

چلو ساده
برنج=یک کیلو، روغن=۱۵۰گرم، زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری، ماست برای ته دیگ=نصف لیوان، زرده تخم مرغ=۲عدد دلمه گوجه فرنگی
گوشت چرخ کرده=۲۵۰ گرم، گوجه فرنگی=۵ عدد، سبزی دلمه=۲/۱ فنجان، برنج=۲/۱ فنجان، لپه=۴/۱ فنجان، … پلو دال هندی
برنج= ۵ پیمانه، گوشت چرخ کرده= نیم کیلو، گشنیز= یک دسته، دال قرمز= ۲ پیمانه، پیاز= ۳ عدد، زعفران آب کرده =۲ قاشق مرباخوری، … جوجه کباب تابه ای
جوجه به وزن ۷۵۰ گرم تا یک کیلو=یک عدد، روغن زیتون=۲ قاشق سوپخوری، زعفران حل شده در آبجوش=کمی، آبلیمو=۲ قاشق سوپخوری، … کباب سیخی
گوشت راسته یا فیله پاک کرده=یک کیلو، فلفل سبز دلمه ای=۲ تا ۳ عدد، پیاز ریز سفید=۲۵۰ گرم، زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری، … کباب تابه ای
گوشت چرخ کرده=۳۰۰ گرم، پیاز=۲ عدد، گوجه فرنگی=۲ عدد، کره=۲۵ گرم، زعفران=کمی، نمک و فلفل=بمقدار لازم کلم پلو شیرازی
سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری)= نیم کیلو، زردچوبه=۱ قاشق چایخوری، نمک و فلفل و روغن= به میزان لازم، برنج= نیم کیلو، کلم خرد شده= نیم کیلو، … خورش گل کلم
گوشت ماهیچه یا سردست=۵۰۰ گرم بدون استخوان یا ۷۵۰ گرم با استخوان، زعفران سائیده=۱ قاشق چاشخوری(یا رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری)، پیاز سرخ کرده=۳ قاشق سوپخوری، … خورش خلال بادام
گوشت گوساله:۷۰۰ گرم، بادام خلال شده:۱۰۰ گرم، زعفران و نمک : به میزان دلخواه، پیاز:۱ عدد متوسط، … خورش مهاراجه
مرغ=یک عدد(در حدود یک کیلو و دویست و پنجاه گرم)، پودر نارگیل=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری، گوجه فرنگی درشت=۴ تا ۵ عدد، … کوکوی کدو
کدوی سبز متوسط=۵ تا ۶ عدد(یک کیلوگرم)، تخم مرغ=۴ تا ۵ عدد، پیاز=۳ تا ۴ عدد، زعفران ساییده=یک پیمانه(۱۵۰گرم) پلو مکزیکی
برنج=۵ پیمانه، نمک=۴ قاشق چایخوری، زعفران=۱ قاشق چایخوری، پیاز=۱ عدد، سیر=۲ حبه، فلفل دلمه=۲ عدد، … پلو لبنانی
برنج= ۴ پیمانه، فلفل دلمه ای= ۲ عدد، گوجه فرنگی فیله شده= ۴ عدد، پیازسرخ شده= ۶ قاشق غذاخوری، زعفران آب کرده= ۳ قاشق مرباخوری، … سبزی پلو
برنج = نیم کیلو، سبزی پلو =یک کیلو ، روغن=۱۰۰ گرم زعفران سائیده = یک قاشق مرباخوری زرشک پلو
برنج:سه لیوان پلوپز، زرشک:۱۰۰گرم، مرغ :یکدوم مرغ، پیاز:یکعدد درشت، زعفران و نمک و روغن:به مقدار لازم